Marek Łoboda, szef kuchni w Cześć Brat Gastropub, zastanawiał się nad produktem, który najlepiej imitowałby mięso. Padło na arbuza.
Od jutra w największych polskich miastach odbędzie się Fine Dining Week dedykowany innowatorom w kuchni. Popisowe pięciodaniowe doświadczenia w festiwalowej cenie 129 zł można będzie zjeść m.in. w restuaracjach w Katowicach, Bytomiu i Bielsku-Białej.
Melomani powinni wybrać się na koncert do katowickiej archikatedry, gdzie wystąpi zespół Filharmonii Śląskiej. Miłośnicy sztuki - do Galerii Szyb Wilson, gdzie odbędzie się finisaż XIII Art Naif Festiwalu. A smakosze - na Festiwal Pierogów Świata do Chorzowa.
Wraz z powrotem życia restauracyjnego startuje także Restaurant Week. Wiosenna edycja potrwa dwa tygodnie, od 17 do 30 czerwca, i weźmie w niej udział ponad 300 najciekawszych restauracji z 14 regionów. Na Śląsku, w Zagłębiu i Bielsku-Białej będzie można pójść do 19 restauracji.
Przed nami pierwsza edycja Beer Food Week. Od 11 do 18 marca szefowie kuchni wybranych restauracji w Polsce zaserwują dania, które najlepiej łączą się ze smakami piw.
Najpierw orzeszki ziemne, a teraz masło orzechowe znalazło się w menu pacjentów oddziału diabetologii w Górnośląskim Centrum Zdrowia Dziecka w Katowicach. - Masło z orzechów ziemnych, nerkowca czy migdałów przyczynia się do zmniejszenia poziomu glukozy we krwi po posiłku - przekonują eksperci.
Według raportu Banków Żywności, co roku w Polsce wyrzuca się około 9 mln ton jedzenia. To 235 kilogramów na każdego Polaka. W Roślinnej Kuchni Zero Waste będzie można się nauczyć, jak nie marnować żywności we własnym domu.
W codziennym życiu wciąż przeżywamy te dylematy: co jeść, żeby być zdrowym? Jaki styl życia jest najlepszy? Latem wlewa się w nas hektolitry wody, jesienią zachęca do jedzenia witaminy C i czosnku. Co jest prawdą, a co fałszem?
Znane na całą Europę śląskie krupnioki i kołocze, a także niezapomniany smak rolady z kluskami i modrą kapustą oraz wodzionki. Przyglądamy się regionalnej kuchni śląskiej.
To prawdopodobnie najbardziej modny obecnie napój. A jednak nie robię go w domu. Wolę zjadać całe owoce. Raz zamówiłam smoothie w kawiarni - zmrożony był kompletnie bez smaku. Dziwiła mnie powszechna nim fascynacja. Ale już nie dziwi. Wszystko przez jedną tylko książkę.
Po raz ostatni będzie można kupić słynne zapiekanki w Barze pod 4. Jego właściciele po ponad trzydziestu latach postanowili zakończyć działalność. - Chętnie jednak przekażemy komuś, kto byłby zainteresowany specjalną recepturą naszych zapiekanek - deklaruje Anna Gamza.
Jesz zdrowo? Uważaj. Przesadna dbałość o to, co jemy, może nam zaszkodzić. Brzmi niedorzecznie? A jednak na ortoreksję, do niedawna nieznaną przypadłość, zapada coraz więcej Polaków.
Katowice znów staną się stolicą sztuki kulinarnej. Udział w Food Show 2018 potwierdziło już kilkudziesięciu najlepszych szefów kuchni i przedstawicieli branży kulinarnej. Będą degustacje potraw i warsztaty z gotowania.
"Cztery kąty i smak piąty" to nowa restauracja, która została otwarta w miejscu dawnego "Bistro Spiżarnia" przy ul. Jankego w Katowicach.
"Czekolada jest tańsza niż psychoterapia i nie trzeba umawiać się na wizytę". Słysząc niedawno to zdanie, postawiłam sprawdzić, czy nie jest przesadą.
24 foodtrucki zawitały w piątek na Katowicki Rynek. Znajdziemy tutaj karaibskie burgery, rzemieślnicze lody, owoce w czekoladzie, hiszpańskie pączki, burgery i wiele, wiele innych. Zostaną tutaj do niedzieli do godziny 22.
Przy gliwickim rynku od niedawna działa Kiełbasiarnia. W karcie dań króluje oczywiście kiełbasa.
Copyright © Wyborcza sp. z o.o.
Dzisiejsza gazeta (e-wydanie)