Rybnik daje dobry przykład, jak nie marnować żywności. Mieszkańcy, restauracje, sklepy zostawiają nadmiar jedzenia w kuchni społecznej, w której posiłki przyrządzają i osoby bezdomne, i seniorzy.
Turyści, którzy przyjadą do Wisły, mogą już odwiedzać Muzeum Kuchni Regionalnej. Poznają w nim historię i skosztują wielu regionalnych przysmaków.
14 lipca to Światowy Dzień Kebaba. Okazuje się, że w województwie śląskim to jedna z najchętniej zamawianych potraw z dowozem do domu.
Nowe miejsce na kulinarnej mapie Rybnika. Na deptaku otwarto nową restaurację, Moja Ulubiona. Działa przy ulicy Sobieskiego, w miejscu, gdzie do niedawna mieściła się Best Pizza Giovana.
- To ja gotuję na co dzień, żona okazjonalnie. Chyba że wyjeżdżam na zdjęcia, wówczas musi sobie poradzić sama - mówi Klaudiusz Kaufmann, aktor i autor bloga Chopwkuchni.pl.
Tego jeszcze nie było. Hot dog z krupniokiem, hekele, ciapkapusta i szałot będzie można spróbować prosto z food trucka Śląskie Smaki.
Wegańskie curry, kotlety z kaszy, warzywne gulasze - z takich potraw słynęła Masala w Bielsku-Białej. To już koniec. Masala przechodzi do historii.
Nie kluski z roladą i modrą kapustę czy żur ma zapamiętać każdy, kto odwiedza Tarnowskie Góry. Lokalni społecznicy, restauratorzy i kucharze zdecydowali, że smakiem miejscowej kuchni stanie się jabłko.
Zanim zajmę się tarnogórskimi smakami, chciałabym pochwalić restauratorów za ciekawe nazwy lokali, związane z lokalną tożsamością i ceny w menu jeszcze sprzed czasów inflacji.
- Gdy byłem dzieckiem, nie ciągnęło mnie do pracy w kuchni. Bałem się nawet używać tostera - wspomina Maciej Regulski z Dąbrowy Górniczej, zwycięzca jubileuszowej edycji programu "MasterChef".
Pierwszy na Śląsku sushimat uruchomiono w Rybniku. Ma 36 półek i oferuje trzy rodzaje zestawów sushi. Po miesiącu testów podobne urządzenia staną w innych miastach.
Jesień to w Czechach pora degustacji burczaku i młodych win. Warto wybrać się tam na długi listopadowy weekend
Rolada, kluski i modro kapusta albo golonka, a na deser koniecznie kołocz. To jest to, co musisz zjeść w rybnickiej kuchni!
"Bistro Śliwa" zamiast "Floriańskiej". Tu będzie striptiz! - Magda Gessler w szokujący sposób sprawdza, do jakiego stopnia właściciele szczyrkowskiej restauracji są gotowi na zmianę.
Wegańskie restauracje Mihiderka to jedna z najbardziej ekologicznych sieci w naszym kraju. Nie tylko dlatego, że serwuje dania kuchni roślinnej, ale także dostarcza je klientom samochodami elektrycznymi, do których prąd czerpie ze słońca.
Każdy maratończyk po skończonym biegu musi się posilić. Biegacze z Śląska i Zagłębia już wiedzą, że najlepiej wykarmi ich Joanna Widera, szefowa kuchni z Będzina.
Szare pudełko z czterema kolorowymi zeszytami. Tak mniej więcej wygląda książka "Śląskie od kuchni" zaprojektowana przez Matyldę Sałajewską z tradycyjnymi przepisami, którymi nasz region może się poszczycić, a opracowanymi przez Jadwigę Kocur.
Polak, gdy dojrzy insekta, spieszy go unicestwić, a nie zjeść. Ale zmiana upodobań to kwestia czasu - prognozują analitycy rynku żywności. Skoro dwa miliardy ludzi żywi się robakami, to my także możemy. Niektórzy z nas już dziś skosztowaliby pieczonego świerszcza.
Święta Wielkanocne to czas wzmożonej konsumpcji jaj. Ekolodzy z Klubu Gaja apelują, aby kupując jajka pomyśleć też o kurach. Dzięki systemowi oznaczania jaj można poznać ich pochodzenie. Nadrukowane na jajkach numery pozwalają nam dowiedzieć się, w jakich warunkach żyją kury, które zniosły te jajka.
Zgoda jest tylko co do jednego: robi się ją z piernika z dodatkiem suszonych owoców. Poza tym w każdym chyba domu gotuje się moczkę trochę inaczej. Wariantów są więc tysiące.
Kuchnia śródziemnomorska z bogactwem warzyw, oliwą i ziołami nie bez powodu uważana jest za najzdrowszą na świecie. W naszym regionie nie brak restauracji, które mają w menu typowe dla niej dania.
"Kuchenne rewolucje" po raz drugi zawitały do Dąbrowy Górniczej. Tym razem Magda Gessler odwiedziła działającą od 16 lat przy ul. Staszica 34 Restaurację Juran. Po 4-dniowych rewolucjach przemianowała ją na Oberżę Żar.
Copyright © Wyborcza sp. z o.o.
Dzisiejsza gazeta (e-wydanie)